解放区食药局积极创建餐饮服务食品安全示范店

　　为保障辖区广大人民群众饮食安全，提升全区餐饮服务食品安全整体水平。近日,解放区食药监局多措并举，按照“分类指导、示范带动、分段实施、社会参与”的总体思路，精心组织，周密安排，积极开展餐饮服务食品安全示范店创建工作。创建选定116家餐饮单位，涉及大中小型等多个类别，力争在辖区形成点线面相结合的多层次、全方位、全业态的餐饮服务食品安全示范群体。
　　创建活动于今年5月开始，历时七个月。一是动员部署。解放区食药局制定《解放区食药局创建餐饮服务食品安全示范店工作实施方案》，组织参加创建的餐饮单位召开动员会，印制《致餐饮单位一封信》1000余份，通过移动短信和微信两个信息平台发送创建相关信息，积极宣传创建意义及目标，营造“学有榜样，干有标准”的良好创建氛围。二是组织实施。监管人员“分组分区、责任到人”对示范店创建活动进行督导，提高检查频次，要求参与创建的餐饮服务示范店边创建、边整改、边验收，从硬件设施、从业人员、操作规程、优质服务等环节入手提升餐饮服务的整体形象，并达到“一整洁、二上墙、三统一、四落实”。即餐饮单位必须保持经营场所内外环境整洁，操作间内无杂物；食品安全管理等制度和《餐饮服务许可证》装框上墙；从业人员上岗时统一着装并佩戴健康证、餐饮单位统一配备消毒柜、统一食品加工操作区域和设备设施分类标识；落实食品安全管理人员责任制、落实原料采购索证索票制度、落实食品采购与进货验收管理制度、落实从业人员健康管理和培训制度。三是考核验收。对已经整改到位的创建单位进行验收，通过考核验收，授挂“解放区餐饮服务食品安全示范店”标识牌，并逐步在全区推广。
　　通过创建活动，进一步加强示范店内部管理，强化诚信经营、文明经营的能力，充分发挥引领、带动作用，为在全区营造良好的食品安全环境做出积极贡献。荣玲

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